Российский алкогольный рынок долгое время был высокомаржинальным и прибыльным, а там, где рентабельность велика, ИТ не нужно. Информационные технологии нужны там, где надо бороться за каждую копейку себестоимости. Когда денег и так много, у владельцев и менеджеров нет времени и желания заниматься отладкой...